食品安全一直是大众关注的社会热点,校园食品安全更是其着力点、重中之重。校园食堂的主要消费群体以学生为主,为进一步做好校园食品安全的保障工作,保护全校师生的用餐安全,亚洲无码 专门设立膳食管理委员会(下文简称膳管会)。开学伊始,膳管会进行了新学期的第一次食堂突击检查,组织膳管会成员进入后厨开展食品卫生检查活动。

膳管会成员来到溯初学区(C区)的C1、C2食堂进行实地检查。于入口处仔细核查食堂的卫生证明和食堂员工健康证后,成员们统一佩戴膳管会的工作证以及防疫要求的口罩进入到食堂各场所,按照流程展开检查工作。在C1食堂经理的带领和解说下,依次检查了C1食堂的食品仓库、操作间、烹饪间、配菜间、洗碗间。

在餐厅经理的解说中,成员们了解到食堂对食品入库、清洗、制作都有详细到位的时间和操作人员的记录,将食品安全工作细分安排到每个环节、每个食堂员工,并且每日会对所有餐饮进行留样。

检查中膳管会的同学们着重关注时蔬的新鲜程度,主食(米、面、油、饼等)是否二次上架,调料的存放以及生产日期,食堂后厨卫生等问题。此次检查运用拍摄(合理不扰乱后厨秩序且经过允许)记录了相关问题,并及时向食堂进行了反馈。

校园食品问题直接关系到每一位在校师生的身体安全,关系到学校的安全。此次突击检查,进一步增进了学生对食堂的了解,增强了学生对食品安全的意识,提高了校园食堂的食品安全责任意识,从根本源头预防了食品安全问题事故的发生,保障了广大师生舌尖上的安全和在校生活的安逸。

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